Cara Membuat Donat Kentang Empuk & Anti Gagal

3 min read

Cara Membuat Donat Kentang Empuk dengan Topping Menarik

Donat kentang menjadi salah satu cemilan yang disukai banyak kalangan, dan cocok di jadikan sebagai usaha rumahan, suguhan acara maupun sekadar camilan di rumah.

Mudah dibuat, tapi tetap membutuhkan teknik agar menghasilkan donat kentang yang empuk. Bahkan beberapa orang harus beberapa kali percobaan baru bisa mendapatkan hasil yang sempurna.

Namun kini tidak perlu bingung lagi karena kali ini, kita akan membahas Sebenarnya, resep donat kentang yang bisa Anda coba di rumah

1. Donat Kentang Kepang

Cara membuat donat

Bahan A yang harus Anda siapkan adalah…

  • tepung terigu dengan protein tinggi sebanyak ½ kg,
  • susu bubuk sebanyak 50 gram,
  • ragi sebanyak 11 gram,
  • kentang kukus sebanyak 200 gram dan dihaluskan.
  • Kemudian siapkan juga mentega sebanyak 75 gram,
  • gula pasir sebanyak 100 gram,
  • air dingin sebanyak 100 ml,
  • 4 butir telur diambil kuningnya dan garam cukup ½ sdt.

Sedangkan bahan B yang harus disiapkan yaitu…

  • mentega sebanyak 80 gram
  • garam cukup ½ sdt.

Cara membuat donat kepang

  • Campurkan tepung, susu bubuk, gula dan ragi kemudian diaduk rata
  • Selanjutnya kentang yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam adonan bersama dengan kuning telur dan susu dingin lalu diuleni sampai adonan menjadi setengah kalis
  • Masukkan garam dan mentega ke dalam adonan dan diuleni lagi sampai benar-benar kalis
  • Kemudian diamkan hingga 15 menit lamanya
  • Selanjutnya adonan donat dibagi menjadi masing-masing 45 gram lalu pipihkan dan dibagi menjadi tiga sisi dan bentuk seperti kepang
  • Selanjutnya diamkan hingga sekitar 20 menit lamanya.
  • Kemudian panaskan minyak goreng di atas wajan dengan menggunakan api kecil. adonan yang sudah dibantu tadi kemudian dimasukkan ke dalam minyak panas sampai warnanya berubah kecoklatan dan jangan lupa untuk di balik supaya tidak gosong
  • Jika sudah matang angkat lalu tiriskan
  • Untuk topping-nya bisa menggunakan taburan gula halus
  • Donat kentang kepang sudah siap untuk dinikmati.

Donat Kentang Plus Meses Ceres

Donat Kentang Plus Meses Ceres

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat donat kentang plus meses ceres yaitu…

  • Tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gram
  • Gula pasir sebanyak 40 gram
  • 2 butir telur diambil kuningnya
  • Ragi cukup 6 gram
  • Kentang kukus yang sudah dihaluskan sebanyak 100 gram
  • Butter sebanyak 30 gram
  • Air hangat sebanyak 50-70 mm
  • Garam secukupnya

Cara membuat donat kentang meses ceres

  • Campurkan ragi dengan air hangat selama 5 hingga 10 menit atau sampai berbuih
  • Kemudian tepung terigu, garam dan gula pasir dicampur hingga rata
  • Selanjutnya kuning telur dimasukkan ke dalam campuran lalu diaduk dengan tangan sampai muncul butiran-butiran
  • Selanjutnya kentang yang sudah dikukus dan sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk lagi
  • Kemudian masukan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
  • Tambahkan juga sedikit demi sedikit butter ke dalam adonan dan diulangi lagi sampai 10 hingga 15 menit lamanya atau sampai kalis
  • Masukan adonan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak dan ditutup dengan menggunakan plastik wrap
  • Selanjutnya adonan dalam mangkuk tersebut didiamkan sampai 45 menit lamanya di tempat yang hangat atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
  • Jika adonan sudah mengembang, maka bentuklah menjadi bulatan-bulatan kemudian ditutup lagi dengan plastik wrap
  • Diamkan lagi adonan yang sudah dibentuk sampai mengembang kembali
  • Jika sudah cukup lama, maka adonan yang sudah dibentuk di goreng ke dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang hingga kecil
  • Jangan lupa di balik sampai warna donat menjadi kecoklatan
  • Kemudian berilah toping menggunakan meses ceres.

Baca Juga: 5 Resep Es Krim Populer yang Bikin Keuntungan Berlimpah

Donat Kentang Cokelat

Donat Kentang Cokelat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Tepung terigu dengan protein tinggi sebanyak 400 gram
  • Tepung terigu dengan protein sedang sebanyak 100 gram
  • Susu bubuk sebanyak 50 gram
  • Ragi instan sebanyak 11 gram
  • Siapkan juga kentang kukus sebanyak 200 gram
  • Gula pasir sebanyak 100 gram
  • Mentega sebanyak 75 gram
  • Garam cukup ¼ sdt
  • Telur cukup 2 butir
  • Air dingin sebanyak 100 ml atau susu cair dingin

Cara membuat donat kentang cokelat:

  • Pertama-tama campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi dan aduk hingga rata
  • Kemudian tambahkan kentang yang sudah dihaluskan bersama dengan telur dan sedikit demi sedikit air
  • Campuran tersebut kemudian diuleni sampai menjadi adonan kalis
  • Selanjutnya masukkan bahan lainnya seperti mentega dan garam sembari terus diuleni sampai elastis
  • Jika sudah kalis dan elastis, maka adonan di diamkan hingga 20-30 menit lamanya
  • Selanjutnya adonan tersebut ditutup dengan menggunakan serbet yang lembab supaya adonan tidak menjadi kering
  • Kemudian adonan yang sudah mengembang dikempiskan dan bagilah menjadi masing-masing 50 gram dan bentuk menjadi bulatan-bulatan
  • Selanjutnya diamkan lagi 20 sampai 30 menit lamanya atau sampai mengembang
  • Kemudian bulatan tersebut di lubangi pada tengahnya seperti bentuk donat
  • Donat harus segera di goreng dengan menggunakan api sedang sampai warnanya berubah kecoklatan
  • Jika donat sudah matang kemudian angkat dan tiriskan lalu dinginkan dan berilah toping coklat.

Donat Kentang Pelangi

Donat Kentang Pelangi

Bahan A yang harus disiapkan adalah:

  • Tepung terigu agate sebanyak 700 gram
  • Tepung terigu zircon sebanyak 300 gram
  • Procake V.45.5 sebanyak 40 gram
  • Kentang halus sebanyak 400 gram
  • Pakmaya Instan Yeast cukup 20 gram
  • Gula pasir sebanyak 225 gram
  • 10 butir telur diambil kuningnya
  • 2 butir telur diambil putihnya
  • Susu ultra sebanyak 100 gram

Sedangkan untuk bahan B yang harus disiapkan adalah:

  • Surya margarin sebanyak 150 gram
  • Royal gold butter substitute sebanyak 50 gram
  • Garam sebanyak 15 gram
  • Siapkan juga pewarna makanan yaitu hijau, ungu, biru, kuning, oranye, merah atau sesuai dengan selera Anda
  • Siapkan juga minyak goreng padat atau frymasta secukupnya.

Cara membuat topping pelangi:

  • Semua bahan A dikocok sampai tercampur rata yaitu sekitar 10 menit lamanya
  • Kemudian semua bahan B dimasukkan ke dalam adonan bahan A dan dikocok lagi sampai kalis dan elastis
  • Selanjutnya adonan disimpan sampai mengembang yaitu sekitar 30 menit lamanya
  • Adonan yang sudah mengembang kemudian dikembalikan dan bagilah menjadi 6 bagian
  • Selanjutnya masing-masing adonan tersebut diberi pewarna dan bagilah menjadi masing-masing 50 gram lalu bentuklah bulatan
  • Jangan lupa untuk menyimpan lagi adonan yang sudah dibentuk tersebut sekitar 15 menit lamanya.
  • Selanjutnya bentuk seperti donat dan simpan selama 30 hingga 45 menit lalu goreng dengan menggunakan frymasta dengan suhu 160°C sampai matang
  • Jika sudah matang angkat lalu tiriskan dan tunggu sampai dingin kemudian diberi topping sesuai dengan selera Anda

Nah, sangat mudah bukan cara membuat donat kentang yang empuk dengan topping yang menarik? Mau mencoba di rumah tapi belum punya cetakannya? Tenang, semua model cetakan donat tersedia di sini….

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *